Ciao zia Lina, sono Elena, riusciresti per caso a darmi la ricetta delle bugie che preparavate sempre con la zia Ida?
Dovete sapere che di anni ne sono passati davvero tanti. Diciamo una tren... Vabbe' non diciamolo.
E io mi sono appassionata alla cucina troppo tardi per riuscire ad estorcere ricette preziose alla zia che purtroppo non c'è più. La zia Ida appunto. Lei sarebbe stata ora la mia principale ispirazione.
Con quelle manone forti di chi aveva cresciuto sette fratelli e badato alla mamma malata, fin dalla giovane età. Che lavorava e nonostante questo trovava il tempo per tutto. Che non aveva figli ma in realtà aveva una marea di figli adottivi, i nipoti. Che organizzava i pochi pomeriggi liberi per riunirsi con le cognate amanti come lei della buona cucina.
Da quei pomeriggi uscivano le bontà più impensate. Dai ravioli di carne ai cannoli siciliani. Dagli gnocchi alle bugie.
Le bugie, nella nostra famiglia, iniziavamo a mangiarle a Natale.
